「なくても困らない」を、
あってよかったに変える。

まちの日常を、少しだけ良くする仕事

居酒屋、カフェ、ラーメン。業態はちがっても、やっていることはひとつ。誰かの一日を、少しだけ良くすること。居酒屋は仕事終わりの解放感を、カフェは一日の始まりを、ラーメンは夜中の帰り道を担当しています。業態はばらばらに見えますが、私たちの中では「その人の一日のどこを受け持つか」の違いでしかありません。

2013年に居酒屋1店舗から始まり、現在は3業態12店舗。まだ全国区の会社ではありませんし、完成もしていません。むしろ、いま入る人にいちばん面白いところが残っていると考えています。

私たちが採用で見ているところ

調理経験や飲食経験は、あれば助かりますが必須ではありません。直近3年の中途入社のうち、約4割は他業界からの転職です。それより大事にしているのは次の3点です。

• うまくいかなかったことを、その日のうちに報告できること
• 「なぜこの価格なのか」を考える癖があること
• 店の空気を、自分でつくれると思えること

逆に、決められた作業を正確にこなすだけの働き方を望む方には、少し落ち着かない会社かもしれません。店長の裁量が大きく、任される範囲も早い段階で広がります。